Il s'agit d'un vieil adage qui culpabilise les consommateurs lorsqu'ils achètent de la nourriture industrielle. Est-ce que la Science supporte cet adage ? Et si c'était vrai ? Et si ce que contenait la nourriture allait se nicher au coeur de nos cellules, dans le contrôle même de leur activité : l'expression des gènes ?

Une étude récente va en ce sens. Des chercheurs chinois (Université de Nanjing) ont étudié le transfert de la plante à l'animal de micro-ARNs. Ces derniers sont une courte séquence de nucléotides (les « briques » de notre matériel génétique). Ils ne codent pas les protéines mais transmettent des messages chimiques entre les cellules. On a prélevé des échantillons sanguins d'une vingtaine de volontaires pour voir si leur sang contenait les micro-ARNs de plantes comme le riz, le blé, les patates ou la salade.

On a effectivement retrouvé chez ces personnes une trentaine de micro-ARNs différents des plantes que nous avons l'habitude de manger. On a également montré une modification de la fonction de la cellule, par exemple sur le contrôle du cholestérol LDL (communément nommé « mauvais cholestérol »).

Nos corps seraient alors des « écosystèmes intégrés » ! Cette recherche nous fait un peu mieux comprendre la coévolution : un changement génétique en provoque un autre. Le cas typique est la capacité actuelle de certains humains de bien digérer le lactose après un long élevage d'animaux produisant du lait.

On disait : "Mange ! C'est bourré de vitamines et de minéraux."

On rajoutera maintenant : " ... et de micro-ARNs."

Pour aller plus loin: Lin Zhang, Dongxia Hou, Xi Chen, Donghai Li, Lingyun Zhu, Yujing Zhang, Jing Li, Zhen Bian, Xiangying Liang, Xing Cai, Yuan Yin, Cheng Wang, Tianfu Zhang, Dihan Zhu, Dianmu Zhang, Jie Xu, Qun Chen, Yi Ba, Jing Liu, Qiang Wang, Jianqun Chen, Jin Wang, Meng Wang, Qipeng Zhang, Junfeng Zhang, Ke Zen and Chen-Yu Zhang. Exogenous plant MIR168a specifically targets mammalian LDLRAP1: evidence of cross-kingdom regulation by microRNA. Cell Research, 2011; DOI: 10.1038/cr.2011.158




newtoon   1687   7   3/12/2011    Très crédible.    Une erreur ?

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