Nouveau slogan publicitaire ? Non, simplement le résultat de recherches sur les bienfaits du jus de raisin. On savait déjà que tout comme le vin, il s’avérait être un protecteur au niveau cardiaque. Alors, quel est le secret du raisin ? Les polyphénols, une classe d’antioxydants, qui viennent de révéler qu’ils possédaient également des effets protecteurs au niveau du cerveau.


Ce résultat qui a été présenté par une équipe de l’université de Boston, portait sur les effets positifs que pouvaient apporter le jus de raisin sur le cerveau de rats âgés. Trois groupes ont été constitués : les deux premiers avaient une alimentation uniquement basée sur du jus de raisin (dilué à 10% et 50% avec de l'eau); le troisième étant un groupe témoin ayant reçu un placebo.

Après six semaines, une série de tests ont été mené. Ils portaient sur la motricité (l’équilibre, la résistance et la force musculaire), ainsi que sur la libération de dopamine (un neurotransmetteur). Les résultats sont concluants : les rats nourris au jus de raisin 50% dilué ont obtenus des performances supérieures aux autres. Quant à la dopamine, ce sont les rats nourris avec du jus à 10% qui voient leur taux de libération de dopamine augmenté de 60%; contrairement aux deux autres groupes, où il n’y a aucun changement.

Or on constate que chez les personnes d’un certain âge, la libération de neurotransmetteurs (dont la dopamine) est moindre. D’où l’intérêt porté sur les polyphénols et les autres substances contenus dans le jus de raisin, et qui pourraient améliorer la communication entre les neurones.

Maintenant il ne reste plus qu’à déterminer plus précisément la relation entre effets apportés et concentration en jus de fruit.

Petite précision : si vous avez l’intention de commencer une cure de jus de raisin, sachez que les antioxydants proviennent des fruits et légumes; donc privilégiez une alimentation variée !

Source: Science


ng_2000   14564   1   10/03/2006