Il s'agit bien d'un phénomène de nature psychologique et pas physique; les sons ne modifient pas le goût de l'alcool, bien évidemment ! Des psychologues de l'université de Portsmouth ont réalisé la première étude expérimentale du genre afin de constater si la musique peut modifier la perception du goût de l'alcool.

Les humains ont en général une préférence innée pour ce qui est sucré. Les conclusions de cette étude donnent une explication au fait que les gens semblent boire davantage de boissons alcoolisées dans un environnement bruyant (pour le plus grand bonheur des gérants de discothèques). L'étude est assez limitée en termes d'échantillons, mais elle a de lourdes implications sur le plan social. Des études antérieures avaient déjà semblé constater que les gens buvaient plus aisément de l'alcool lorsqu'il y a de la musique.

Lors de l'étude, on demandait aux participants de noter une sélection d'alcools différents selon le degré, le côté sucré ou amer. On les plongeait ensuite dans différents environnements distrayants comme une musique forte ou des journaux informations à la radio. Parmi toutes les stimulations distrayantes, c'est lorsque la musique était jouée forte que les participants notaient les alcools comme plus sucrés.

Pour aller plus loin: Lorenzo D. Stafford, Mya Fernandes, Ed Agobiani (2011) Effects of noise and distraction on alcohol perception. Journal Food Quality and Preference.



newtoon   1770   2   18/12/2011    Très crédible.    Une erreur ?

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