Il serait bon d'incorporer des noix de macadamia dans votre régime alimentaire car ces dernières réduisent les risques de maladies cardio-vasculaires.


Les noix de macadamia proviennent d'Australie : les premières plantations (à Hawaï) n'ont eu lieu qu'en 1946. Les chercheurs ont remarqué que cette noix de macadamia possède davantage de graisses insaturées (celles qui sont si bénéfiques dans l'huile d'olive) par rapport à d'autres arbres donnant des noix.


Mauna Loa, premier producteur mondial de noix de macadam.
(Photo: Benoit Fries)

Les chercheurs ont comparé pendant 5 semaines sur des volontaires sains deux régimes alimentaires : l'un était le standard américain et l'autre contenait l'équivalent d'une poignées de noix. Chacun des régimes comportait le bon nombre de calories pour qu'il n'y ait ni prise ni perte de poids et le total de graisses étaient le même pour les deux.

On avait pour le régime alimentaire à base de noix de macadamia : 7 % de graisses insaturées, 18 % de graisses monosaturées et 5 % de graisses polysaturées. On avait pour le régime alimentaire standard américain : 13 % de graisses saturées, 11 % de graisses insaturées et 5 % de graisses polysaturées.

Le régime alimentaire à base de noix de macadamia a réduit le niveau total de cholestérol et de triglycérides par rapport au régime standard.

Sources : Imaginascience, Sciencedaily


newtoon   3980   0   4/06/2007