Les boissons sucrées provoquent la maladie de la goutte (arthrite goutteuse) chez les hommes.

La goutte est une maladie des articulations qui causent des souffrances extrêmes et des gonflements. Ce sont les hommes de plus de 40 ans qui en souffrent le plus. Cette maladie est causée par un excès d'acide urique dans le sang. Il se forme alors des cristaux d'acide urique autour des articulations.

On a remarqué qu'aux USA, le nombre de cas d'hommes souffrant de la goutte a doublé lors des dernières décennies. Cela coïncide avec un accroissement conséquent des boissons sucrées et de fructose (un sucre simple qui est le seul à accroître les niveaux d'acide urique).

Les recommandations diététiques pour lutter contre la progression de la goutte se sont concentrées pour l'instant sur la restriction des purines (présentes dans la viande et les abats en particulier) et de l'alcool.
On ne disait rien sur les boissons sucrées comme les sodas.

Des chercheurs ont donc regardé de plus près la corrélation existant entre prise de boissons sucrées et à base de fructose avec le risque de goutte.

On a suivi 46 000 personnes âgées de plus de 40 ans et qui n'avaient pas de goutte. On demandait à ces hommes de remplir des questionnaires sur la prise de plus de 130 aliments et boissons, dont les boissons sucrées ou diet (édulcorants) sur une période de 12 ans. On regardait aussi les jus de fruits et les fruits eux-mêmes (qui sont riches en fructose).

On relevait au départ et deux ans plus tard certaines informations comme le poids, l'utilisation de médicaments et quelles étaient les conditions médicales. À la fin de ce suivi, les chercheurs ont remarqué que le risque d'avoir de la goutte était lié avec la prise croissante de boissons sucrées.

Le risque était bien accru avec la prise de 5 à 6 boissons par semaine et ce risque était carrément de 85 % parmi les hommes qui buvaient au moins deux boissons par jour comparé aux hommes qui prenaient moins d'une boisson de ce type par mois.

Notes : ces associations étaient indépendantes d'autres facteurs de risques de la goutte comme l'IMC, l'âge, la pression sanguine, la prise d'alcool, etc.
De plus, on n'a pas trouvé de relation entre consommation de boisson avec édulcorants et risque de goutte.

Sources : Imaginascience, Physorg




newtoon   6020   0   8/03/2008

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