Il semblerait qu'une différence culturelle importante participe à ce fait.


Les Français utilisent des indices d'origine « interne » (au corps) comme la satiété afin d'arrêter de manger tandis que les Américains font plutôt attention aux facteurs externes comme une assiette ou un verre vide, ou encore si leur émission de télévision favorite est terminée...

Les chercheurs responsables de cette étude ont également remarqué que plus la personne a un poids important (et qu'elle soit Française ou Américaine), plus elle se fie à des facteurs externes pour déterminer le moment où il faut s'arrêter de manger (et moins elle se fie à sa satiété).

L'étude repose sur le dépouillement des résultats de 133 questionnaires remplis par des Parisiens et 145 questionnaires remplis par des habitants de Chicago. Ces questionnaires se focalisaient sur le moment où les personnes décidaient de s'arrêter de manger.

Cet étonnant constat comme quoi l'on se fie trop souvent à des facteurs externes pour décider de s'arrêter de s'alimenter est utile pour fournir une explication partielle concernant les différences d'indice de masse corporel (ratio poids/hauteur) selon les peuples et cultures.

Si l'on arrivait à modifier ce comportement afin que les gens se focalisent moins sur les facteurs externes, on pourrait diminuer les trop grandes prises de nourriture durant les repas.

Cette étude a fait l'objet de l'écriture d'un livre « Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think » par l'auteur de l'étude et en collaboration avec un professeur de marketing de l'INSEAD (France).

Sources : Imaginascience, Sciencedaily

newtoon   1320   30   13/05/2008