Il fut un temps ou la principale source de calories de la diète d'un Américain moyen était le pain blanc. Mais, d'après une étude récente de l'Université Tufts au Massachusetts, ce sont désormais les boissons sucrées qui représentent la plus grande source d'énergie. C'est ce que montrent les résultats qui furent présentées à la conférence de biologie expérimentale de San Diego en avril dernier.


Plus des deux tiers des répondants à un sondage national ont rapporté qu'ils buvaient assez de boissons gazeuses sucrées pour fournir une proportion de calories plus grande que tout autre groupe alimentaire. Comme on pouvait s'y attendre, ces répondants étaient particulièrement touchés par l'épidémie d'obésité, contrairement aux consommateurs qui ne buvaient que du lait et du jus d'orange.

Alors que seul un Américain sur trois ne présente aucun signe d'embonpoint, et que d'autres régions du monde les suivent de près, il devient clairement urgent de revoir le régime alimentaire de la population. En l'absence de changement, les pays industrialisés s'exposent à une crise majeure pour la santé publique.

Source: Science Blog

ben   3017   0   29/05/2005