Ce n'est pas le légume dont on raffole le plus mais le brocoli possède de nombreux avantages. Pour les diabétiques en tout cas, manger du brocoli permettrait de renverser les dégâts causés par la maladie aux vaisseaux sanguins.

Une équipe de recherche de l'université de Warwick pense que la propriété clé se trouve dans un composé que l'on trouve dans certains légumes comme le brocoli, le chou-fleur et chou de bruxelles : le sulforaphane.

Ce sulforaphane encouragerait la production d'enzymes qui protègent les vaisseaux sanguins et réduiraient les niveaux de molécules qui provoquent des dégâts cellulaires. On sait que les légumes comme le brocoli tendent à protéger des attaques cardiaques et des infarctus.

Chez les diabétiques justement, les maladies cardio-vasculaires sont 5 fois plus présents car ce type de maladies a un lien avec l'endommagement des vaisseaux sanguins. L'équipe de Warwick a testé le effets du sulforaphane sur les vaisseaux sanguins endommagés par de forts niveaux de sucre (hyperglycémie) ; une condition des diabétiques.

Ils ont alors trouvé une réduction de l'ordre de 73 % de molécules présentes dans le corps en cas d'hyperglycémie. L'hyperglycémie peut en effet accroître d'un facteur 3 la présence de ces dangereuses molécules. Des composés comme le sulforaphane peuvent donc protéger les cellules attaquées en activant des antioxidant protecteurs ainsi que des enzymes qui désintoxiquent.

Tout cela reste encore de la spéculation théorique de laboratoire : il faudra tester à l'avenir si un régime alimentaire riche en végétaux de type brocoli possède véritablement un avantage significatif pour la santé des diabétiques.

En tout cas et en attendant, n'hésitez pas à manger du brocoli ! Cela ne peut faire que du bien !

Sources : Imaginascience, Redorbit




newtoon   3853   0   14/09/2008

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