Si l'on pouvait modifier l'alimentation des Américains de telle sorte que ces derniers absorbent une demi-cuillère de moins quotidiennement, soit 3 grammes de sel, on pourrait éviter 100 000 attaques cardiaques et 92 000 morts chaque année aux États-Unis.

Il peut vous paraître incroyable qu'une si faible différence de consommation de sel, pratiquement indétectable au goût, puisse avoir une telle conséquence sur la santé. Ces résultats d'une étude de l'université de Californie devraient tout de même vous faire réfléchir lorsque votre main s'abat sur la salière (alors que la plupart de nos aliments industriels sont déjà trop salés)...

Une action ciblant la réduction de consommation de sel serait facile et permettrait d'économiser énormément d'argent à l'État (en soins). D'après les données gouvernementales, l'Américain moyen consomme plus de 10 grammes de sel par jour alors que l'on recommande 5,8 g au maximum.


newtoon   1774   9   22/01/2010

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