On ne sait pas s'il faut donner des raisons de manger du chocolat, car rares sont ceux qui n'éprouvent pas l'envie d'en manger régulièrement. Une étude canadienne de l'université de Toronto et portant sur 50 000 personnes vient toutefois de démontrer que ceux qui mangeaient du chocolat, de manière raisonnable, avaient 22 % de risques en moins de souffrir d'un infarctus par rapport à ceux qui ne le faisaient pas. Pour ceux qui avaient quand même souffert d'un infarctus, mais mangeaient du chocolat, le risque de décès par cette cause était réduit de 46 %.

La raison proviendrait a priori du contenu en flavonoïdes. Ce sont des antioxydants puissants. D'autres études sont toutefois nécessaires pour le confirmer. Le chocolat a aussi ses défauts : il contient des graisses saturées.


newtoon   1042   1   16/02/2010

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