Les bulles des boissons gazeuses alcoolisées, comme le champagne par exemple, sont réalisées avec du dioxyde de carbone. Des scientifiques coréens viennent de prouver qu'ajouter de l'oxygène au lieu du CO2 permettrait de limiter la durée et l'intensité des effets de l'alcool (la fameuse “gueule de bois” le lendemain).

Ils ont testé cette idée avec des volontaires. L'alcool disparaissait des organismes 10 à 20 % plus rapidement avec de l'oxygène. L'étude ne dit rien sur une éventuelle modification du goût des boissons, mais un autre avantage de l'oxygène serait que la boisson resterait “gazeuse” bien plus longtemps une fois la bouteille ouverte et restant à l'air libre.


newtoon   1147   4   8/03/2010

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