Un conseil classique quand on doit aller au supermarché est de ne pas y aller quand on a faim, car on achète alors n'importe quoi, et surtout des choses pas très saines : aliments industriels gras et sucrés ont notre faveur. Des chercheurs américains de l'université Cornell ont réalisé deux expériences pour mettre à l'épreuve cette idée. La première s'est déroulée au laboratoire, dans un supermarc ... (Lire la suite)

mercredi 15, 12:00
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On va tester encore durant cinq années ce nouveau « super-blé » afin de voir si l'on peut mettre ce blé à la vente pour les agriculteurs. Ce nouveau type de blé donne l'espoir d'accroître la production de quasiment un tiers. Les chercheurs ont combiné une variété ancienne de blé avec une nouvelle pour arriver à ce but et ils ont constaté que la récolte était bien plus conséquente. Il faut noter q ... (Lire la suite)

lundi 13, 08:00
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Des insectes, vous en mangez probablement sans vous en plaindre, même si les quantités restent modestes (broyés dans vos céréales...). La population mondiale augmente et, « pire », la classe moyenne s'accroît encore plus vite. Cette classe moyenne veut sa dose de protéines. Souci : il semble difficile de soutenir cette demande croissante, tant en viandes qu'en poissons (un peu mieux pour les oeufs ... (Lire la suite)

Le 11 mai à 18:00
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On a découvert que le fait de boire l'équivalent d'un soda sucré quotidiennement accroissait le risque de 18 % de déclencher un diabète de type 2 sur une période de 16 ans par rapport à ceux qui ne boivent pas du tout de sodas. Si l'on boit deux sodas par jour, on accroît de 18 % son risque d'avoir un infarctus. Ensuite, rajouter 18 % par soda supplémentaire par jour. Ces résultats sont v ... (Lire la suite)

Le 29 avril à 08:00
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Une équipe américaine de chercheurs a réussi une petite prouesse qui pourrait s'avérer, si les recherches aboutissent, à une voie très utile pour nourrir les habitants de notre planète. On estime en effet que nous serons 9 milliards d'âmes en 2050. L'amidon est une des composantes les plus importantes de notre alimentation : cette substance végétale couvre en effet 20 à 40 % de nos apports en calo ... (Lire la suite)

Le 26 avril à 12:00
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Les humains consomment de la bière de longue date. Certes, la bière contient de l'alcool, mais son goût, même sans cela est unique et n'est pas sans effet sur notre cerveau. Afin de comprendre comment le goût de la bière a un impact sur notre cerveau, on a fourni à un groupe d'hommes de petites quantités de bière tandis que l'on observait le cerveau des volontaires grâce à l'imagerie médicale. ... (Lire la suite)

Le 22 avril à 08:00
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On vient de comprendre pour quelle raison la consommation régulière de viande rouge semble provoquer des maladies cardio-vasculaires. Des chercheurs américains ont nourri des souris avec un régime alimentaire riche en carnitine. Il s'agit d'un nutriment communément présent en grande quantité dans la viande rouge et que l'on retrouve comme additif dans les boissons énergisantes, soit dit en passant ... (Lire la suite)

Le 12 avril à 08:00
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On vous préconise souvent de manger des aliments riches en fibres pour faciliter votre transit intestinal et même éviter des cancers. Des chercheurs poussent le bouchon un peu plus loin : un régime riche en céréales complètes, légumes, fruits et noix diverses pourrait bien avoir un impact positif sur votre coeur. Ce régime alimentaire riche en fibres pourrait vous aider à éviter l'infarct ... (Lire la suite)

Le  7 avril à 08:00
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Une étude réalisée en Nouvelle-Zélande a montré que nos muscles sont très sensibles à la disponibilité de la vitamine C. La proportion de vitamine C dans nos muscles striés squelettiques va par ailleurs chuter rapidement en dessous des niveaux optimaux si nous ne mangeons pas assez de vitamine C. Les chercheurs ont fourni sur une période de 6 semaines à 54 hommes de 18 à 35 ans soit l'équ ... (Lire la suite)

Le 25 mars à 08:00
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Les humains qui ont été trop nourris avec des glucides lorsqu'ils étaient bébés sont « destinés » ensuite à être facilement gros ou obèse une fois adulte, même si l'on réduit le nombre de calories. Il se passerait une sorte de programmation du corps pour toute la vie à ce moment crucial de l'entrée dans la vie. Or, de nombreux pots pour bébés sont trop facilement gonflés en glucides, souvent des s ... (Lire la suite)

Le 24 mars à 08:00
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Les boissons sucrées sont dans le collimateur de pas mal d'associations et d'organismes. Une nouvelle étude donne du poids à leur accusation. Elle suggère qu'environ 184 000 décès annuels sont attribuables à la consommation de boissons sucrées. Les chercheurs de l'université d'Harvard ont analysé des données de sondage qui recouvrent environ 60 % de la population mondiale afin d'avoir une image gl ... (Lire la suite)

Le 22 mars à 06:00
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L'étude a concerné un demi-million de personnes des deux sexes. Il est notoirement difficile de regarder exactement l'effet de la consommation de viande sur la santé sans que vienne interférer le style de vie dans son ensemble. En effet, un végétarien prend en général assez souvent soin de son style de vie : il fait du sport, ne fume pas, etc. Il fallait donc une étude portant sur de très ... (Lire la suite)

Le 18 mars à 08:00
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L'incidence des maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques ou le diabète de type 1 ont grimpé en flèche ces dernières décennies dans nos pays occidentaux. 3 études publiées dans Nature ont décrit les cheminements au niveau moléculaire qui peuvent conduire aux maladies auto-immunes et ont par cette occasion trouvé un coupable assez surprenant : le sel ! Pour rester en bonne santé, ... (Lire la suite)

Le  8 mars à 06:00
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Une étude confirme que ceux qui boivent un peu de vin rouge (l'équivalent de deux verres, mais pas plus) et qui ont une attaque cardiaque devraient continuer leur petite habitude, car cela peut accroître leur durée de vie. La différence est de 13 %. Les chercheurs précisent que ce résultat ne concerne que ceux qui buvaient déjà avant d'avoir cette attaque. Il ne faudrait pas se mettre à b ... (Lire la suite)

Le  6 mars à 10:00
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L'amidon résistant, comme son nom l'indique, résiste à la digestion. Du coup, il se retrouve dans votre intestin dans le même état que lorsqu'il est rentré dans votre bouche, et joue un rôle similaire aux fibres alimentaires. Une fois que cet amidon résistant se retrouve dans votre corps, il agit positivement pour vous en diminuant le pH à l'intérieur de l'intestin, ainsi que le temps de transit, ... (Lire la suite)

Le  3 mars à 08:00
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Cela fait longtemps que l'on soupçonne un régime méditerranéen (ou crétois) de procurer de nombreux avantages, en dépit du fait qu'il apparaisse comme plutôt gras. Voici une bonne confirmation grâce à une longue et ciblée étude espagnole sur le sujet. Cette dernière a en effet impliqué environ 7500 personnes de 55 à 80 ans. Elle a confirmé que ce type de régime alimentaire diminuait les ... (Lire la suite)

Le 26 février à 10:00
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Le café que vous buvez le matin afin de vous réveiller ne fait pas que donner un coup de « boost » à votre concentration, il vous rend plus susceptible d'être persuadé de quelque chose. Des études antérieures avaient déjà prouvé que la caféine améliore l'attention et la performance cognitive. Le mieux est de consommer à cet effet l'équivalent de deux tasses par jour. On vient maintenant de constat ... (Lire la suite)

Le 20 février à 12:00
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Une étude américaine du Boston University Medical Centre nous prévient que les médecins ne soulignent pas assez auprès de leurs patients les risques que présente la consommation d'alcool et que le public n'en a donc pas assez conscience. Il s'agit d'un facteur de risque sur lequel il est facilement possible de travailler. Des chercheurs américains affirment donc avec leur étude que 20 000 décès an ... (Lire la suite)

Le 19 février à 08:00
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Les changements d’alimentation qui ont pris forme dans les années 60 ont accru de manière importante la recherche de ressources en phosphore. Entre 1961 et 2007, l’augmentation de la consommation de viande ainsi que l’augmentation de consommation moyenne de calories ont accru l’ « empreinte phosphore ». Le défi est de gérer de manière aussi écologique que possible l’apport en phosphore (i ... (Lire la suite)

Le 19 janvier à 12:00
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