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Revue de Presse

Rubrique Nutrition, diététique
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Le fructose allié de la stupidité

Nutrition, diététique Le fructose est une des nombreuses formes moléculaires de ce qu'on appelle le sucre. Comme son nom le laisse penser, on le retrouve de façon naturelle dans les fruits. Il fait donc partie de notre alimentation classique. Pourtant la consommation de fructose interpelle les chercheurs. Depuis le développement de l'industrie agroalimentaire, la part de fructose dans notre consommation explose. L'indu ... (Lire la suite)

mardi 22, 08:00
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En couverture du Time, une mère qui allaite son garçon de 3 ans

Nutrition, diététique On n'est pas habitué sous nos latitudes à voir cela dans le bus. Le sein d'une femme a bien trop de connotations sexuelles (encore davantage outre-Atlantique). C'est un tabou... sauf sur nos plages (ce qui est paradoxal, vous en conviendrez). « Partout où je regarde, quelque chose me rappelle à son souvenir... » (Un flic pour sauver la reine) Le Time Magazine montre donc une (jolie) maman ... (Lire la suite)

Le 15 mai à 11:00
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Du gras pour les diabétiques SVP

Nutrition, diététique Les gens qui ont le diabète de type 2 ont en général pour conseil de ne pas trop manger sucré ni gras. Une étude de l'université Linköping montre qu'il ne faut pas suivre notre intuition : une nourriture qui est bien grasse, mais contient peu de glucides a un meilleur impact sur les niveaux de glucose dans le sang ... ainsi que celui des lipides ! L'étude a porté sur 61 patients diabétiques qui on ... (Lire la suite)

Le 14 mai à 11:00
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Se nourrir pour le plaisir déclenche hormone et composé chimique.

Nutrition, diététique Des endocrinologues italiens de Naples et de Pozzuli ont publié un papier dans la revue de l'organisation « The Endocrine Society ». Ils montrent que se nourrir pour le plaisir déclenche le relâchement d'une hormone et de composés chimiques liés au processus de récompense. On peut distinguer deux façons de s'alimenter, la première concerne le fait de gagner des calories afin de faire le plein d'én ... (Lire la suite)

Le  4 mai à 14:00
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Les bienfaits de l'allaitement sur le système immunitaire

Nutrition, diététique Lorsqu'un bébé sort du ventre de sa mère, il est quasiment « vierge » sur le plan immunitaire. La mère a un grand rôle à jouer dans le processus d' « invasion » par les microbes. La santé d'un individu peut être grandement influencée par le contenu bactérien qu'il a dans ses intestins. On doit encore en apprendre beaucoup sur ce sujet au niveau moléculaire. "Désolé ! La place est prise ... (Lire la suite)

Le  2 mai à 09:00
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La peur de manquer peut mener à l’obésité.

Nutrition, diététique Trop manger mène à l’obésité. Mais cette maladie moderne peut être la conséquence d’autres comportements. Le docteur Gross et ses collègues de l’école de Médecine de L’Université de New York présentent une nouvelle cause, à un congrès sur la pédiatrie à Boston. La peur de manquer de nourriture chez les mères de famille mènerait leur enfant à l’obésité. Le docteur Gross explique qu’il s’intéress ... (Lire la suite)

Le 29 avril à 12:00
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Manger de la boîte : sain et pas cher ?

Nutrition, diététique Les campagnes de nutrition se succèdent. Ne pas manger trop salé, pas trop sucré, manger 5 fruits ou légumes par jour, voire 10. L'industrie agroalimentaire s'adapte et propose de nouveaux produits : des portions de légumes dans des soupes en boîtes, des fruits séchés en confiserie. Bien manger, c'est un objectif, mais si les familles peuvent le faire à un coût raisonnable, c'est encore mieux. ... (Lire la suite)

Le 26 avril à 08:00
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Pour perdre du poids, changez de supermarché !

Nutrition, diététique Les études sur les habitudes de consommations sont importantes si on veut faire une vraie politique de prévention de l'obésité. Apparemment, en France nous manquons de données liant l'environnement alimentaire et le comportement alimentaire des consommateurs. L'INSERM sort une étude détaillée décrivant l'association entre supermarchés fréquentés et l'excès de poids. Attention, cette étude ne fait ... (Lire la suite)

Le 15 avril à 09:00
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La Pologne dit « non » au maïs de Monsanto

Nutrition, diététique Le ministre polonais de l'Agriculture, Marek Sawiki a déclaré que son pays va imposer une interdiction de culture du maïs du nom de MON810 sur son territoire. Ce maïs génétiquement modifié (OGM) est produit par la trop célèbre firme américaine Monsanto. Le décret est dans les tuyaux. Le ministre a ajouté que la raison qui a motivé cette décision était que cette espèce pourrait être néfaste pour le ... (Lire la suite)

Le 12 avril à 09:00
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Le vin rouge (et les raisins secs) contre l'obésité

Nutrition, diététique D'après les conclusions d'une récente étude, le composé que l'on trouve dans le raisin et le vin rouge (plus concentré) et dans d'autres fruits, permet de limiter la création de nouvelles cellules de graisse. Ce composé est très proche du maintenant célèbre resvératrol et se nomme piceatannol. Des expériences menées en laboratoire semblent montrer que ce composé arrête le développement et la crois ... (Lire la suite)

Le  7 avril à 08:00
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Après l'allaitement, pensez à prémâcher

Nutrition, diététique Dans les années 50, il est venu la « mode » de donner le biberon. Il est vrai que c'est très pratique et que le père peut participer dans ce cas. Le souci avec cette tendance est que tant le bébé que la mère bénéficient de l'allaitement (surtout le second). Il suffit de chercher sur ce site les différentes recherches sur le sujet. Les femmes se remettent doucement à allaiter heureusement, mais ell ... (Lire la suite)

Le  5 avril à 09:00
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Une possibilité de casser le lien : bébé maigre, adulte obèse.

Nutrition, diététique Des enfants qui sont nés en sous-poids on tendance à reprendre du poids voire à trop reprendre durant leur enfance et leur adolescence. Une étude menée sur un modèle animal proposerait un moyen de casser le lien entre bébé maigre et adulte obèse. Les conclusions sont données par l'Université de la Californie à Los Angeles (UCLA). Différentes études ont montré qu'un fœtus ayant subi des privations ... (Lire la suite)

Le  4 avril à 07:00
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Cet hamburger me déprime

Nutrition, diététique On vient de confirmer le lien entre dépression et la consommation de nourriture industrielle (croissants, gâteaux...) et de fast-food. L'étude a été réalisée par des chercheurs espagnols. Elle a montré que les participants qui mangent de la nourriture fast-food ou industrielle sont les plus susceptibles d'être également célibataires, moins actifs physiquement que la moyenne et évidemment d'avoir l ... (Lire la suite)

Le  1 avril à 14:00
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Faut-il manger le placenta (et boire le liquide amniotique) ?

Nutrition, diététique C'est quelque chose que font couramment les animaux, mais les humains auraient-ils le moindre scrupule ou une bonne raison à le faire ? Un professeur américain de psychologie et de neuroscience de l'université Buffalo est un grand spécialiste de la « placentophagie » : 40 ans de bons et loyaux services à l'étude de cette pratique. Il est reconnu comme le grand expert dans ce domaine. « Conse ... (Lire la suite)

Le  1 avril à 08:00
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Relation entre parfum du plat et appétit

Nutrition, diététique Une étude a porté sur 10 participants qui devaient contrôler avec un bouton le dosage de l'arrivée d'un pudding à la vanille (avec un tube qui débouchait directement dans la bouche). "Cette actualité serait pratiquement sans intérêt s'il n'y avait cette photo" "Mais c'est pour la SCIENCE, Madame !" Les participants ne savaient pas ce que l'on mesurait exactement (et pe ... (Lire la suite)

Le 30 mars à 14:00
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Vaut-il mieux des légumes ou du popcorn ?

Nutrition, diététique Le popcorn n'a pas une grande réputation auprès des diététiciens, en particulier à cause du sel et des gras qui y sont bien souvent associés. Un expert en détection de nutriments utiles dans des aliments comme le chocolat ou les noisettes vient d'expliquer toutefois que le popcorn contient davantage de polyphénols qu'à l'intérieur de la plupart des légumes et fruits. En général, ces polyphé ... (Lire la suite)

Le 30 mars à 09:00
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Les boissons light et les régimes alimentaires.

Nutrition, diététique On sait depuis plusieurs années que les boissons « light », « diète » ou « zéro sucre » sont mauvaises pour le système cardiovasculaire. Par contre, on peut voir ces boissons comme une aide appréciable pour perdre du poids. L'Université de Caroline du Nord s'est intéressée au mix : régimes alimentaires, utilisation de boissons allégées. Sur une période de 20 ans, quelques 4000 jeunes adultes ont ... (Lire la suite)

Le 30 mars à 08:00
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Restez mince : mangez du chocolat !

Nutrition, diététique On vient de vérifier que les personnes qui mangent du chocolat (et pas du Nutella...) régulièrement restent plus minces que la moyenne. Il s'agit du résultat d'une étude américaine qui a regardé de près le régime alimentaire, la prise de calories et l'IMC de pratiquement un millier de personnes. Ceux qui mangent du chocolat plusieurs fois dans la semaine sont (en moyenne) plus minces que ceux qui ... (Lire la suite)

Le 28 mars à 09:00
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Consommer trop de viande accroît les risques pour la santé

Nutrition, diététique Cela va servir la cause écologique : il ne faut pas manger trop de viande (sûrement pas quotidiennement). D'après des chercheurs de l'école médicale d'Harvard, un régime alimentaire trop riche en viandes entame votre espérance de vie. L'étude a suivi pas moins de 120 000 personnes. Ajouter une portion de viande rouge par jour (non industrielle) accroît le risque de décès par une maladie cardio-vas ... (Lire la suite)

Le 15 mars à 09:00
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Bientôt, les bananes au secours des femmes enceintes indiennes

Nutrition, diététique L'université de Technologie du Queensland a signé un accord de recherche avec le gouvernement indien. L'objectif de cet accord est de développer une nouvelle variété de banane et de transférer la technologie aux ingénieurs en biotechnologie indiens. Ces bananes viendront en aide aux femmes enceintes dans les pays sous-développés. L'anémie est une des causes principales de décès chez les femmes enc ... (Lire la suite)

Le 11 mars à 16:00
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