En France, environ 22 113 personnes ont été victimes d’une toxi-infection alimentaire sur la période de 2001 à 2003. Cette maladie a pour origine l’ingestion d’un aliment contaminé par une bactérie pathogène. Il y a bien sûr la possibilité de stériliser les aliments, mais cette technique n’est pas utilisable dans le cas de fruits et légumes frais par exemple. Du moins, plus pour longtemps, et ceci grâce à la mise au point d’une nouvelle technologie.
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Les énergies fossiles sont loin d’être inépuisables. Et pour faire face aux pénuries prochaines, des sources d’énergies alternatives se développent. C’est le cas notamment des biocarburants. Et dans cette catégorie, on pourra bientôt y rajouter le microdiesel; un biocarburant produit grâce à une bactérie génétiquement modifiée. ng_2000 3067 0 Lire la suite...
Certaines bactéries réussissent à vivre dans des environnements extrêmes, même à des endroits très hostiles, comme par exemple les sources chaudes. Dans ce denier cas, comment font elles pour y vivre et y croître alors que la température est proche de l’ébullition ? La réponse tient à deux acides aminés. ng_2000 2200 0 Lire la suite...
On pourrait penser que dans l'hypothèse de déclarations de cas de grippe aviaire, il suffirait de bloquer son trafic aérien afin d'empêcher sa propagation vers d'autres pays. Dommage, mais des simulations aux hypothèses réalistes ont montré que cela ne freinerait pas vraiment sa propagation. newtoon 2456 0 Lire la suite...
Des chercheurs ont découvert une bactérie qui, pour se déplacer, se propulse comme une fusée ! newtoon 2122 0 Lire la suite...
Jusqu'à présent 103 personnes ont été infectés par la grippe aviaire. Pourtant, on n'a pas recensé de cas de transmission d'humain à humain. Une capacité d'un virus à se répandre est la clé pour obtenir une pandémie. newtoon 1896 0 Lire la suite...
Nous nous sommes tous demandés, un jour, d'où venait le billet de banque qu'on avait dans la main et quel voyage il avait pu accomplir. A part ajouter son numéro de téléphone sur le billet, difficile de répondre à cette interrogation. Canadiens et Etats-Uniens peuvent maintenant obtenir une réponse et, en plus, ça aide les virologues. Phil 4402 2 Lire la suite...
La grippe aviaire déclenche des réactions plus ou moins vives : du calme relatif des consommateurs de volailles à l'hystérie médiatique en peine de sujets. Pas facile de s'y retrouver et de disposer d'une information claire et précise. Le journal 01net nous propose deux sites incontournables. Phil 2890 0 Lire la suite...
Le virus Ebola est un virus très meurtrier. Quiconque en est atteint n'a que 20% de chances de s'en sortir car à l'heure actuelle aucun traitement ne permet de contrer la rapidité de ce virus. Electrospirit 3686 1 Lire la suite...
Lorsque l’on parle de bactéries en alimentaire, on peut distinguer deux catégories: une flore de contamination, et une flore utile pour l’obtention de produits fermentés. Lactobacillus sakei, qui appartient à cette deuxième catégorie, est utilisé pour la fermentation de produits carnés tels que le saucisson. Or le séquençage du génome de cette bactérie lactique par une équipe de l’INRA, a permis de répondre à la question suivante: quelles sont les fonctions qui donnent à Lactobacillus sakei la capacité de se développer sur la viande ? ng_2000 6112 0 Lire la suite...
