Ha ouii exacte, moi non plus j'ai pas trop percute, enfin je me rappelais que Cahn mais bon.. ^^
Donc oui en effet, c'est par rapport à leur masse molaire.
Cela dit, je pense tout de même que OH est prioritaire, car les règles CIP s'applique dans le cas de stéréoisomérie R ou S. Il faut donc un carbone asymétrique:
-----OH
-----|
H3C-C||||H
-----|
-----CN
Ici, nous sommes en stéréoisomérie R et OH est prioritaire selon les règles CIP. Le carbone central est relié à un Oxygène lui même relié à un Hydrogène. Le Carbone central est aussi relié à un Carbone, lui même relié à un Azote. Or, l'oxygène est prioritaire sur le carbone.
Il faudrait comparer l'Oxygène à l'Azote (d'un groupement Nitrile) pour que celui-ci soit prioritaire, mais dans ce cas, nous n'aurions plus de carbone asymétrique et donc, plus de raison d'appliquer les règle CIP.
Ajout du 06-03-2008 à 21:19:

(Modifié par TheMoustic le 06-03-2008 à 21:19)
Ajout du 07-03-2008 à 18:55:
Je viens de m'apercevoir que c'est ce que Raphy38 disait.. ^^
Donc pour résumer: La fonction alcool est prioritaire selon les règles CIP sur la fonction nitrile et la fonction nitrile est prioritaire sur la fonction alcool selon les règles de nomenclature IUPAC.
:p