Bouillon de légumes
Ingrédients:
50 g de margarine
2 oignons hachés
6 carottes hachées
4 branches de céleri hachées
2 gousses d'ail écrasées
500 g de tomates hachées
2 cuillères à soupe de persil
10 grains de poivre, 1 cuillère à thé de thym, 2 feuilles de laurier
3L d'eau
Préparation:
Faire revenir les légumes (sauf les tomates) dans la margarine. Ajouter les tomates, les assaisonnements et l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce qu'il y ai réduction de moitié du liquide.
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