Tarte au citron
Ingrédients:
oeufs : 5
citrons : 2
sucre : 300 g
pâte sablée
Préparation:
Étaler la pâte sablée dans 1 moule beurré
Préchauffer le four à 210 (6-7)
Préparer la crème aux citrons :
fouetter 2 oeufs entiers + 3 jaunes
ajouter 150 g de sucre aux oeufs + jaunes
mélanger jusqu'à blanchissement des oeufs
Incorporer le zeste râpé des 2 citrons
Mélanger avec le jus des 2 citrons
Verser le mélange sur la pâte à tartes
Cuire 30 min
Laisser tiédir
Préparer la meringue :
Battre les 3 blancs, ajouter 150 g de sucre et mélanger ( note : il faut peut-être plus de sucre, ce qui est sûr c'est que 100 g ne suffisent pas)
Cuire la tarte 30 min avec la meringue.
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