Calmars frits
Pour 4 personnes
Temps: 30 minutes
Ingrédients:
- 200g de farine
- 8 petits calmars
- 2 c.à.s de levure fine
- 1 œuf
- 1 verre de lait
- 1 pincé de sel
- 1/2 litre d’huile pour friture
Préparation:
- Mélanger dans une jatte 100g de farine, la levure et le sel, incorporer l’œuf battu, le lait et travailler bien le mélange jusqu’ à l’obtention d’une pâte lisse, laisser reposer.
- Rincer bien les calmars, ôter les têtes, couper les tentacules, et réserver-les, vider soigneusement l’intérieur.
- Couper les calmars essuyés en rondelles fines et les tentacules en petits morceaux.
- Faire chauffer l’huile dans la friteuse.
- plonger les rondelles de calmars et les morceaux de tentacules dans le reste de la farine puis dans la pâte à frire et jeter-les dans l’huile chaude jusqu’ à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servir chaud.
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