Biscuits sablés aux épices
Pour 4 personnes
Temps: 30 minutes
Ingrédients:
- 2 œufs
- 5 cl d’huile
- ½ c.à.c d’extrait d’amande
- ½ c.à.c d’extrait de vanille
- 80 g de noix
- 80 g de pain complet rassis
- 80 g d’amandes effilées
- 70 g de sucre en poudre
- ½ c.à.c de cannelle
- ½ c.à.c de coriandre
- 70 g de flocon d’avoine
- ½ c.à.c de bicarbonate de soude
Préparation:
- Mélanger bien dans un récipient les oeufs battus avec l’huile et les extraits d’amande et de vanille.
- Mixer au robot électrique les tranches de pains rassis avec les amandes, les noix, les flocons d’avoines, le sucre, les épices et le bicarbonate.
- Incorporer ce mélange avec les œufs battus et verser-les dans un moule carré, lisser-les à l’aide d’une spatule.
- Enfourner la préparation à feu moyen pendant une demi heure, laisser refroidir puis couper-la en petites carrées.
- Servir tiède.
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