Ingrédients: - 1 kg d’asperges
- 150 g de crème fraîche
- 1 citron
- Sel et poivre
Préparation: - Peler et nettoyer bien les asperges, lier-les en bottillons, porter à ébullition et faire-les cuire 25 min environ à l’eau bouillante salée, égoutter-les
- Travailler la crème fraîche au fouet avec du sel, du poivre et un filet de citron
- Servir la crème préparé avec les asperges égouttées.
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