Flaugnarde aux poires
Pour 4 personnes
Temps: 45 minutes
Ingrédients:
- 3 grosses poires justes mures
- 1 litre de lait
- 150 g de farine
- 120 g de sucre semoule
- 5 œufs
- 1 c.à.s et ½ d’eau de fleur d’oranger
- 10 noisettes de beurre
- 1 noix de beurre pour beurre le plat de cuisson
- sel
Préparation:
- Travailler au fouet les œufs entiers dans un saladier avec le sucre semoule jusqu’ à l’obtention d’un mélange mousseux, incorporer peu à peu la farine tamisée et une pincé de sel en fouettant, ajouter le lait sans cesser de remuer et terminer par l’eau de fleur d’oranger.
- Éplucher les poires, fendre-les pour les dénoyauter et couper-les en gros morceaux, ajuter-les dans l’appareil à flaugnarde en remuant.
- Beurre un plat allant au four avec une noix de beurre, y verser la flaugnarde aux poires, parsemer de noisette de beurre dessus, enfourner et laisser cuire au four à 180°C. pendant une demie heure environ, sortir du four et laisser tiédir.
- Servir la flaugnarde accompagnée d’une confiture de fraise.
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