Gnocchis aux courgettes
Pour 4 personnes
Temps: 25 minutes
Ingrédients:
- 500 g de pommes de terre
- 100 g de courgettes au grill
- 100 g de farine
- 1 œuf
- ½ petit piment
- Ail, muscade
- Sel et poivre
Préparation:
- Faire cuire les courgettes au grill
- Laver les pommes de terre, mettre-les dans une cocotte remplie d'eau salée, faire-les cuire avec leur peau, une fois cuites, enlever la peau et passer-les au presse-purée au dessus d'un saladier avec les courgettes, un peu d’ail et piment jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène.
- Disposer la préparation dans une planche à découper en bois, saupoudrer du sel et du poivre et de noix de muscade, incorporer la farine et les œufs, travailler bien le mélange jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène sans laisser reposer.
- Mettre un drap sur la pâte et prendre une petite partie de la farce, rouler-la en faisant un cylindre long avec l’épaisseur voulue pour les gnocchis, fariner et couper en morceaux de 2 cm, enfourner et laisser cuire les gnocchis au four chaud pendant 10 min
- Servir aussitôt.
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