Gaufres aux épices
Pour 8 personnes
Temps: 60 minutes
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 250 g de sucre en poudre
- 4 œufs
- 100 g de beurre
- 80 cl de lait
- 2 clous de girofle
- 2 c.à.s de cannelle en poudre
- 2 c.à.c de graines d’anis
- Noix de muscade
- Sucre glace
Préparation:
- faire chauffer le lait dans une casserole sur feu vif, ajouter le beurre et laisser fondre pour quelques secondes.
- Piler les grains d’anis et les graines de girofle au mortier pour les rendre en poudre, incorporer la cannelle, un peu de sel et noix de muscade râpée, mélanger le tout dans un saladier avec la farine, incorporer le sucre en mélangeant pour obtenir une pâte homogène.
- Creuser la pâte au centre verser les œufs, travailler peu à peu en incorporant le mélange de lait-beurre pour éviter de former de grumeaux.
- Verser des petites louchées de pâte dans le gaufrier chauffé et laisser cuire en suivant les instructions du mode d’emploi, et continuer l’opération jusqu’ épuisement de la pâte.
- Servir aussitôt.
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