Merlans frits
Pour 4 personnes
Temps: 30 minutes
Ingrédients:
- 2kg de petits merlans
- Le jus d'1 citron
- 1 bouquet de persil et de coriandre hachés
- 1/2 cuillère à café de harissa
- La farine
- Sel, poivre, gingembre
- Huile de friture
Préparation:
- Écailler et vider les merlans, rincer-les à l'eau froide laver les merlans.
- Mettre dans une assiette le persil et coriandre hachés, le jus de citron, les épices, l'harissa, bien mélanger
- Enduire chaque merlan avec ce mélange et laisser mariner pendant 1 heure au réfrigérateur
- Passer les merlans dans la farine et plonger-les au fur et à mesure dans bain d'huile chaude et laisser frire de deux faces, les égoutter sur du papier absorbant.
- Servir chauds ou froids.
Contrairement au reste du site Sur-la-Toile.com qui est sous licence Creative Commons By-Sa, cette recette de cuisine est protégée par copyright. Vous avez le droit de l'utiliser pour vos besoins personnels, mais vous ne pouvez malheureusement pas la republier ailleurs que sur ce forum.
