Churros
Pour 4 personnes
Temps: 20 minutes
Ingrédients:
- 500 g de farine
- 1 l d'eau
- 10 g de sel
- huile de friture
Préparation:
- Faire bouillir l'eau salée dans une grande marmite, y verser d'un coup la farine, mélanger avec une spatule en bois jusqu' à l'obtention d'une pâte consistante et homogène.
- Retirer la marmite du feu et continuer à travailler la pâte pour obtenir une pate complétement lisse.
- Remplir la churrera ( sorte de grande seringue en fer-blanc ou en laiton, munie de plusieurs orfices et de plusieurs anses facilitant la prise pour bien presser la pâte).
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle et y laisser tomber les churros en leur imprimant une forme de boucle, jusqu' à ce qu'ils remplissent la pôele mais sans se toucher et jusqu' ce que les churros soient bien dorés.
- Retrirer les churros à l'aide d'une écumoire, égoutter-les.
- saupoudrer les churros de sucre et servir chaud.
- servir aussitôt.
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