Bonjour tout le monde.
Les scones sont des petits gâteaux d'origine écossaise. Ils peuvent être salés ou sucrés. Recette très facile et rapide.
Travaillez 250g de farine, 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et une pincée de sel avec 50g de beurre ramollie jusqu'à obtention d'une pâte friable.
Ajoutez 15cl de lait. A ce stade vous pouvez ajouter soit des fruits secs, du sucre, ou du fromage rapé ( emmental et parmesant par exemple), vous pouvez aussi inventez et laisser libre court à votre imagination.
Incorporez, mélangez et travaillez jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Le mieux est de le faire à la main.
Sur un plan fariné, façonnez votre pâte en forme de disque d'environ 2cm d'épaisseur et partagez ce disque en segments ( moi je les aime gros alors je divise en six).
Placez les segments sur une plaque et hop au four à 180° pendant 10 à 12 mn ou jusqu'à ce qu'il est bien levés et soit bien dorés. Il y a peut de risque d'erreur.
Une fois je les ai oublié et il étaient couleur biscotte. C'était bon comme même, c'est formidable les scones!
Le seul impératif est qu'il faut qu'ils soit croustillants à l'extérieur.
A l'origine il se préparaient avec de la farine d'avoine ou d'orge ou flocons d'avoine. Vous pouvez aussi essayez la farine complète.
Si vous les aimez sucrés essayez une confiture et de la crème fraiche avec.
Il faut les manger chauds.
Temps de préparation: 15 mn.
Temps de cuisson: 12mn.
Temps de consommation: 10mn
AK.
(Modifié par arkantos le 07-05-2008 à 19:06)
43 ans.
