Il semblerait qu'une différence culturelle importante participe à ce fait.
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Les Français utilisent des indices d'origine « interne » (au corps) comme la satiété afin d'arrêter de manger tandis que les Américains font plutôt attention aux facteurs externes comme une assiette ou un verre vide, ou encore si leur émission de télévision favorite est terminée...
Les chercheurs responsables de cette étude ont également remarqué que plus la personne a un poids important (et qu'elle soit Française ou Américaine), plus elle se fie à des facteurs externes pour déterminer le moment où il faut s'arrêter de manger (et moins elle se fie à sa satiété).
L'étude repose sur le dépouillement des résultats de 133 questionnaires remplis par des Parisiens et 145 questionnaires remplis par des habitants de Chicago. Ces questionnaires se focalisaient sur le moment où les personnes décidaient de s'arrêter de manger.
Cet étonnant constat comme quoi l'on se fie trop souvent à des facteurs externes pour décider de s'arrêter de s'alimenter est utile pour fournir une explication partielle concernant les différences d'indice de masse corporel (ratio poids/hauteur) selon les peuples et cultures.
Si l'on arrivait à modifier ce comportement afin que les gens se focalisent moins sur les facteurs externes, on pourrait diminuer les trop grandes prises de nourriture durant les repas.
Cette étude a fait l'objet de l'écriture d'un livre « Mindless Eating: Why We Eat More Than We Think » par l'auteur de l'étude et en collaboration avec un professeur de marketing de l'INSEAD (France).
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Au USA il y a des États qui sont pire que d'autres. Par exemple en Californie les gens sont depuis longtemps plus sensibilisés aux valeurs d'une bonne nutrition et aux bienfait de l'exercice. Par contre, aux Texas il est difficile de manger autres chose que du steak de boeuf dans des restaurants qui affichent à peu près tous : "all you can eat" ce qui veut dire que pour 15$ on peut y manger jusqu'à exploser. Et ça, c'est les resto chic! Ajoutez à ça les mauvaises habitudes liées au fastfood et vous vous retrouvez avec une population d'obèses.
Ce problème ne date pas d'hier, la première fois que j'ai vécu au USA j'avais 13 ans et la chose qui m'avais le plus marqué était de voir le contenu des paniers d'épicerie : chips, coke, pepsi, hotdog, viande haché et t-bone pour les repas plus "fancy". À chaque repas le menu principale consistait en quelque chose de gras (saucisse à hotdog, hamburger, steak) et les "à coté" étaient soit des chips ou soit des frittes congelées cuitent au four. De tout le temps que j'ai passé là bas il ne m'est jamais arrivé de rencontrer des jeunes de mon âge qui mangeaient autre chose que ça et aujourd'hui ils sont tous très gros
Ahhhh malbouffe quand tu nous tient !
C'est vrai que j'aime bien de temps en temps un ptit fast food !
Dire le contraire serait mentir !
Mais bon tous les jours hot-dogs , hamburgers , saucisses , chips cola ,pfiouuuu il y a de quoi :
rien de tel que le bon :
De la mama tous les Dimanche hummmmm!
En fait, la slow food se fait rare, on est tous dans le fast food la majorité du temps. Chaque pays a le sien: croque-monsieur = burger = pizza = burrito = sushi = ... Et de toute manière, la cuisine traditionnelle était aussi très calorique (en tout cas dans ma région) : beaucoup de pommes de terre, de fromage, de lard, de crème, de beurre ou de saindoux...
Miam! Le problème c'est qu'on fait moins d'exercice, et qu'on compense notre stress en grignotant plus. L'habitude de manger devant la télé y est pour beaucoup, je pense.
eh oui génération easy boy ne fait rien du soir au matin collé à la game boy ! FAITES DU SPORT ! c'est bon pour le moral et surtout pour la santé ! Je ne cesserai jamais de le dire !
Nico,
on dit Lazy Boy ou bien Laz-Y-Boy (marque de commerce) mais on ne dit surtout pas "easy boy" car c'est tout autre chose...
Ben,
oui la cuisine traditionnelle était aussi très calorique mais à tout le moins elle était diversifié et des études prouvent que de manger toujours les mêmes choses augmente les chances de prendre du poids. Il y a aussi tout de même une différence entre une tourtière du Saguenay hyper calorifique et un BigMac constitué principalement de sel et de "gras trans".
Mais tu as compris c'est le plus importent et je vois quant plus tu écoute le même artiste que moi c'est cool !
Ajout du 15-05-2008 à 23:20:
Mais il y à aussi en mangeant toujours la même chose une sérieuse carence alimentaire qui s'installe car il est des éléments nutritif indispensable au corps humain que l'on ne trouve que dans certains aliments !
T' es italien Nico7413? les italiens mangent des trucs pas super light non plus mais pourtant, ils sont pas gros! Rapport à votre truc sur l' Amérique et les fast-food partout, faut pas oublier qu'on les a aidés contre les anglais. Vous connaissez le pourcentage d' obèses en France et aux États-Unis?
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