la dégradation des aliments se fait par les micro-organismes qu'ils contiennent.
Ces micro-organismes pour être actif ont besoin de trois choses : de l'oxygène, une température acceptable, à manger.
Pour manger... dans les aliments, y a ce qu'il faut...
On leur bloque alors l'oxygène en protègeant les aliments de l'air dans des paquets sous vides puis on les mets dans le réfrigérateur pour qu'ils aient bien froid !
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