comment éduquer son goût pour manger mieux?

Bonsoir,
je ne sais pas trop comment j'en suis arrivée là, mais j'en vient même à songer que seule des séances de repas sous hypnose pourraient me permettre de diversifier mon alimentation.
J'ai toujours été à la cantine, on m'a toujours obligé à goûter, mes parents cuisinent énormément... mais rien a faire, je n'aime rien.
Quand j'ai un rendez vous j'ai qu'une hantise c'est que l'on m'invite au restaurant car dans plus de 80% des cas, je n'aime rien de ce qui est sur la carte.
Je ne suis ni anorexique, ni boulimique, je mange a heures fixes ou à peu près... mais mon alimentation n'est pas équilibrée ce qui provoque des carences. Mon IMC est dans les normes (1M76 pour 60 kilos)mais pour ma santée il faudrait que je limite mon taux de cholestérol (qui est dans la limite haute, mais c'est hélas héréditaire) ainsi que mon taux d'Urée. Sans faire de régime stricte, j'ai toujours fait attention (j'ai ces tendances depuis toute enfant) en mangeant du Beurre adapté aux personnes ayant du cholestérol, et je ne m'autorise à manger du fromage, ou des viénoiseries que le week end. Mais il semble que ce ne soit pas suffisant.
Je suis limite en cholestérol (mais c'est héréditaire), je suis intolérante au lait et le lait de soja l'odeur me donne des hauts le coeur rien qu'en ouvrant la brique. Je ne mange ni viande ni poisson, ni crustacés, je déteste les sauces ( pas de vinaigrette, pas de mayo, pas de curry, pas de sauce au vin,...) et côté légumes c'est pas brillant, je mange les carottes, les pommes de terre, les petits poids,les haricots verts les tomates crues (cuite je n'aime pas)et c'est tout. Après je mange tout ce qui est riz, pâtes, semoule, (quinoa je n'aime pas)poids cassés, lentilles. Je ne consomme ni câpre, ni cornichon, ni ail, ni oignon. En fromage et dessert, je ne suis pas difficile (j'aime tous les fruits)
J'aimerai arriver à quelque chose de plus équilibré, mais j'ai beau faire des tentatives un grand nombre d'aliment n'est vraiment, mais alors vraiment pas à mon goût. Même dans des situations ou il faut que je me force, je n'y arrive pas (surtout pour des trucs genre les champignons qui est pour moi le summum du non comestible) rien que l'odeur me fait fuir.
Je ne sais pas commet faire pour manger varié et équilibré en aimant si peu d'aliments.

Salut,

De par tes goûts tu entre de force donc, dans un régime végétarien.

Si ce qui te pré-occupe est un problème de santé, il serait peut-être intéressant que tu fasse une analyse médicale, pour voir si tu n'a pas de carence. Car au moins, on serait si oui ou non, tu mange équilibré, et sinon, ce qu'il te manque.

Bon, sinon, le régime végétarien a quand même des avantages sur la santé à condition de bien se nourrir et de conserver certaines proportion de chaque groupe d’aliment.

Beaucoup de gens en France défendent le végétarisme, et on trouve facilement des explications sur comment se nourrir de manière équilibré dans ce régime-là.

Au hasard.

Mais il doit y en avoir des plus complet.

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Maintenant, si ce n'est pas juste un problème de santé, mais de confort. Je peux te dire que 50% du gout des aliments provient de l'idée que l'on s'en fait. 30% du gout lui-même. Et 20% de l'odeur.
Et également, que le gout s’éduque. Bien que je pense, que c'est pas toujours facile, tu en a fait l'expérience.
Donc, s'il te prenait l'envie de changer de régime alimentaire par confort, c'est à dire d'essayer de t'ouvrir sur les autres aliments, il faudrait déjà une préparation mentale. C'est à dire que le premier pas, pour trouver quelque chose bon, c'est qu'il fasse envie.


(Modifié par seraphinnoir le 18-06-2011 à 16:25)

Je comprends ta préoccupation .
Cependant je vais donner en (mauvais) exemple mon cas personnel :
- alimentation exclusivement carnée
- un seul plat par repas sans "rabiot"
- exceptionnellement un légume ou un fruit
- le matin 2 bols de café sucré.
J'ai mais ça fait longtemps que ça dure et je me porte bien.
Quant au cholestérol il se maintient avec l'aide d'un remède qui me semble efficace .

Mais je reconnais qu'un régime équilibré serait préférable .


(Modifié par Ali_Gator le 18-06-2011 à 16:42)

oui, mais ma question vient du fait que les analyses sont tombées, et oui, j'ai des carences ( essentiellement en calcium, fer et magnésium (côté magnésium, j'ai essayé le MgB6 mais je ne le supporte pas)) + limite haute en cholestérol et taux urée important..
Le truc c'est que j'ai gardé mon médecin à Limoges, et que je vis à Paris.. que trouver un bon médecin n'est pas toujours facile. Donc en attendant de revenir à Limoges, je voudrai faire essayer un régime pour voir si ça peut influer sur mes analyses... mais compte tenu du peu d'aliment que j'aime je ne sais pas comment m'y prendre.

Calcium : Ici ! Avec confirmation sur Wiki.

Fer : Ici ou sur wiki

Magnésium : ici ou encore wiki


Voila, donc le but, c'est qu'à partir de là, tu trouve pour chaque carence, un ou quelques ingrédients que tu aime, et que tu en mange plus souvent.

Tout en gardant de vue que tu dois éviter les aliments à cholestérol.


Quand ton taux d'urée qui est haut, c'est ta principale raison d'aller voir un docteur. D'ici là, je te conseille de diminuer tes doses de thé, et de boire de l'eau à la place.
Le thé influe le fonctionnement des reins, et ces derniers sont en charge de l’élimination de l'urée.


(Modifié par seraphinnoir le 18-06-2011 à 17:20)

C'est sur que les conseils d'un bon diététicien te seraient d'un grand secours pour trouver dans l'alimentation que tu "acceptes" ce qui te permettrait de lutter contre les carences .
Quand au cholestérol (surtout s'il est héréditaire ) !!!

Mon expérience personnelle du traitement du cholestérol :
- à la suite d'analyses mon médecin traitant m'avait prescrit un médicament avec un contrôle au bout d'un mois.
- un mois après le contrôle a montré qu'il ne semblait pas efficace et donc changement (heureusement pour moi car ce médicament a fait des victimes et a été retiré de la pharmacopée).
- puis par la force des chose changement de médecin aussi
- petits problèmes avec le médicament prescrit
- mon nouveau médecin m'en prescrit donc un nouveau mais sans contrôle !!!
- quatre mois après lors d'une analyse le cholestérol était au plus haut et le lendemain je faisais un infarctus .

Hum voila qui est rassurant... mais de mon côté je les cumule entre une petite malformation rénale et le cholestérol, je sais pas quoi faire. D'autant, qu'a cause du cholestérol, j'ai du changer 6 fois de pilules contraceptive en 3 ans, et elles augmentent toutes mon taux de cholestérol. Bref une période de stress en ce moment ou je dois finir un projet que je soutiens en Septembre. Je vis toute seule avec un placard pour cuisine, et je sais plus quoi faire de "simple" à cuisiner sans crainte de recevoir mes analyse, ou comme disent mes parents "il n'y a que l'adresse de bonne".reste plus qu'a trouver une diététicienne patiente (et qui ne prenne pas de dépassement d'honoraires)

Le 18-06-2011 à 19:50, @sycomore :
D'autant, qu'a cause du cholestérol, j'ai du changer 6 fois de pilules contraceptive en 3 ans, et elles augmentent toutes mon taux de cholestérol.

Assez classique .
Tout médicament a ses effets indésirables.
Mais en ce qui concerne la pilule tu as une solution de repli, à moins d'être aussi allergique au latex .


(Modifié par Ali_Gator le 18-06-2011 à 20:03)

Ajout du 18-06-2011 à 20:06:

En ce qui concerne la pilule c'est une solution.
Ce n'est pas la seule et certainement moins contraignantes et autant sinon plus efficaces.

Contre le cholestérol, le sport est très bon aussi. Même si je sais, que c'est vraiment pas facile à caser...

@Séraphinnoir: La visite d'exposition, ça compte comme "sport"?

(Modifié par sycomore le 18-06-2011 à 20:10)