Quel est votre plat préféré ?

salut a tous

bonsoir matrixp
vraiment sans me lasser ce sont les pomme de terre de n'importe quelle facon qu'elles soient cuisinées
et le chocolat pour le dessert lol et à n'importe quelle heure
MM



[ Ce message a ete modifié par : : mariam le 28-03-2006 21:19 ]

28-03-2006 a 21:17, mariam :
salut a tous

bonsoir matrixp
vraiment sans me lasser ce sont les pomme de terre de n'importe quelle facon qu'elles soient cuisinées
et le chocolat pour le dessert lol et à n'importe quelle heure
MM

[ Ce message a ete modifié par : : mariam le 28-03-2006 21:19 ]

Hummm le chocolat, je peut pas me passer de ca.

Mousse a chocolat, gateaux.....
rolala

Voila la recette du couscous!!si vous voulez le faire chez vous!!mais je pense pas que vous allez reussir
1 kg de mouton
option : vous pouvez ajouter soit des morceaux de poulet soit des merguez
250 ml de pois chiches en conserve ou trempés depuis la veille
1 oignon
4 carottes
4 courgettes
8 navet blanc
1 poivron
1 gousse d'ail
125 ml de raisins secs
4 cuillérée à soupe d'huile d'olive
1 kilo de couscous Dari
4 cuillérée à soupe de beurre
sel, poivre, cannelle





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Préparation du couscous (semoule)

dans un grand plat, étaler le couscous; mouiller avec 500 ml d'eau additionnée d'une bonne pincée de sel et d'une cuillerée d'huile;
frotter le couscous avec la paume des mains pour bien humidifier les grains;
couvrir et laisser reposer pendant 20 min., le temps que les grains gonflent;
tapisser le fond d'une passoire d'une étamine; verser le couscous dans la passoire en le frottant entre vos paumes et en le laissant tomber pour en détacher les grains et l'aérer;
Préparation

dans une cocotte, faire sauter la viande et l'oignon avec une touche de sel, poivre et cannelle dans 3 cuillérée à soupe d'huile jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien dorés;
recouvrir la viande d'eau; ajouter les pois chiches; amener l'eau au point d'ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 30 min.;
dans un petit bol, faire tremper les raisins secs dans une louche de bouillon de cuisson de la viande;
couper tous les légumes en petits dés ou morceaux; mettre dans une passoire et laisser cuire environ 15 min. à la vapeur au-dessus de la viande à couvert; retirer et réserver au chaud;
déposer la passoire contenant le couscous sur la cocotte sans que le fond touche à l'eau de cuisson; fermer hermétiquement (utiliser un torchon mouillé si besoin entre la cocotte et le couvert) et laisser cuire à la vapeur 20 min. environ au-dessus de la viande;
pendant la cuisson du couscous, faire griller les merguez sur le gril ou dans la poêle;
Dressage

détacher les grains de couscous à l'aide d'une fourchette ou de vos mains ; dresser le couscous dans un grand plat chauffé;
déposer les morceaux de viande autour du plat, les légumes au centre - ou inversement selon votre sens artistique
ajouter les raisins gonflés;
délayer un peu d'harissa (la pointe d'un couteau) dans un peu d'eau chaude; apporter sur la table en même temps que le couscous - chaque convive pourra ainsi rehausser son couscous selon son goût mais on peut aussi en délayer un tout petit peu dans le liquide de cuisson et en asperger le plat
verser le jus de cuisson dans un saucier !!
(COPIER DE GOOGLE)
Antihackers



Attachement: couscous[1].jpg

Salut
stop sickness arrette je t'en suplis plus de photos cela fait 20mn que je sort de table est tu est en train de me mettre la dalle c'est inhumain
@+

coucou
moi c'est la choucroute normal suis alsacienne,les bouchées a la reine,pot au feu,et quelque chose de très simple et que je pourrai manger a tous les repas,une simple purée avec de la salade.
voilà bonne soirée

etant du sud ouest
pour les entrées j'adore les fruits de mer ou la salade de gesier ou la salade de chevre chaud au miel
et ensuite je ne vois que par le confit de canard le magret la cote de boeuf avec des pommes de terre a la sarladaise et des cepes le tout arrosé d'un bon saint emilion
et pour finirune tourtiere aux pommes arrosée d'armagnac.
voila je crois que j'ai tout dis..

salutation a tous
ben afin ke tous puisse comprendre

chicons= a des endives
moi je t'ai bien compris car je suis chti mais les sudiste n'aurais pas piger

et pour repondre au fil une bonne moussaka, des lasagnes a la bolognaise, et un bon biklein=rhum et chocolat fondue

Langue de Boeuf ! (bien cuisinée, sinon c'est ...)

Salut ,

Pour ma part le menu de muti me convient très bien!!!

@+

28-03-2006 a 22:05, freud :
Langue de Boeuf ! (bien cuisinée, sinon c'est ...)

re fredo
je l'aime aussi bien assaisonnée (pimentée avec un pt'it peu d'imincé de cornichons a la sauce longuement mijotée dans son jus avec la langue tendrement bien cuisiné et qu'elle fonde dans la bouche.....hummm un vrai regale, rien qu'a y penser ca me donne de nouveau faim.

Comme sait le faire ma mère et toujours avec des pommes de terre
M_M