Spécialités Régionales, Nationales etc...

bonsoir a tous je ne sais pas si vous connaisser le pain perdu des chtis ingrédientspour 2 pers,8 oeufs,300gr desucresemoule 1 sachet de sucre vanillé,1l de lait,tranches de pain rassis et 4 c a soupe d huile ou du beurre moi je prefere le beurre,fouetterles oeufsavec le sucre vanillé et la moitié du sucre semouletremper les tartines de pain dans le mélange, les faire dorersur les deux faces dans une poele téfalavec de l huile ou du beurreet soupoudrer avec du sucre
,bon appetit soit pour souper ou pour le gouter super l idée pour les recettes régionales et merci aplus

Yôôô, Pas mal aussi la recette du coq au riesling !
et la vidéo de Dirty Woman par Kansas of Elsass aussi !

09-08-2005 a 23:32, chevre :
bonsoir a tous je ne sais pas si vous connaisser le pain perdu des chtis ingrédientspour 2 pers,8 oeufs,300gr desucresemoule ...

Salut Chèvre,

Euh... Quand tu dis pour 2 personnes, d'accord, mais c'est étalé sur toute la semaine, rassure moi

Cyclotron, qui essaie de faire attention à son poids

salut cylotron non pour un repas et tu peut en garder pour le dejeuner froid c est un régal tu vois le nonbre de tartine que tu manges c est vrai c est riche t inquiete moi aussi je fais attention a mon poids mais un plaisir de temps en temps cela ne fait pas de mal aplus

Salut Chèvre

Merci pour la précision, mais tu sais, je rigolais.
Tout de même, c'est vrai que chez moi le pain perdu est plus un dessert donc quand j'ai vu 4 oeufs par personne je me suis posé des questions.

Cyclotron

Au Québec, ils appellent ça du "pain doré", c'est plus poétique! Personnellement, je le fait sans lait.

Avec du sirop d'érable c'est très bon aussi.

Ben

et le pain de chien vous connaissez

10-08-2005 a 18:08, chevre :
et le pain de chien vous connaissez

Non ; vas-y, annonce ! Mais le nom n'est pas très engageant

Pour en revenir au pain perdu, une recette franc-comtoise, version salée. On appelle ça des "ramequins".
Tremper des tranches de pain rassises dans un peu de lait (pas trop pour qu'elles ne soient pas complètement détrempées), puis dans de l'oeuf ; poivrer ; mettre éventuellemnt un peu de muscade ; raper du très bon Comté (du vieux de 25 mois au moins !) pour former une bonne couche sur l'une des faces et faire griller dans une poêle beurrée.
Avec une salade verte, c'est top, super-facile à faire, pas cher (mais calorique aussi) !



[ Ce message a ete modifié par : : Pangolina le 10-08-2005 23:55 ]

salut a tous voila la recette du pain de chien: garder du pain rasssis le casser en petit morceau le faire tremper dans du lait chaud avec 3 oeufs du sucre semoule des raisins secs trempés dans le rhum brun melanger le tout et mettre dans un plat allant au fourquelque noisette de beurre sur le dessus et faire cuire a feu moyen environ 1h regarder la cuisson avec une lame de couteau déguster froid bon appetit cette recette c est pour pas jeter le pain rassis vous pouvez remplacer les raisins par un autre fruit la pomme par ex aplus bonne journée

salut chèvre tiens il est là ton fil

j'en profite pour faire un post

Recette (acras de morues) plus connus sous le nom de beignets de morues

D’origine portugaise , j’adore les propriété du Bacalhau (morue)

Ingrédients :
200g de morue ( faire désalé la veille )
2 oignons frais
2 gousses d’ail
4 ciboules
200g de farine
20cl de lait demi-écrémé
2 œufs
sel poivre
1 bonne pincée de thym frais

>* Dans un grand saladier ou une bassine, fait dessaler votre morue durant 12 h tout en changeant plusieurs fois votre eau ; puis, égouttez-la.

>>Epluchez vos oignons et votre ail. Passer votre ciboule sous le robinet et coupez la en tronçons.

>Dans un autre saladier, versez la farine et ajoutez, peu à peu votre lait pour obtenir une pâte consistante. Incorporez les œufs, salez et poivrez, puis laissez reposer la préparation durant 4 heures à température ambiante.

>* Pendant ce temps, séparez les arrêtes de la chaire de ma morue et mixez celle-ci accompagné des oignons, de l’ail, de la ciboule et du thym.

>>Une fois la pâte reposée, ajoutez ci délicatement la morue et gardez votre préparation au frais.

Faite chauffer votre friteuse puis, à l’aide de 2 cuillères à soupe, faite de petites boules que vous disposez dans votre friteuses. Laissez dorer les acras 4 mm de chaque côté puis laissez-les égoutter sur du papier absorbant.

Vous pouvez les servir tiède ou froid.

Bon appétit

****image beignets de morue*****

Un peu de culture

epice
a+ MM



Attachement: beignet-morue.jpg