Tout se mange... Après ce sont juste des conventions culturelles qui font que telle bestiole ou telle autre ne soit "pas mangeable".
Personnellement, je me tape volontiers un bon steack de cheval...
Cela dit, je comprend aisément que certains ne veuillent pas manger de cet animal pour des raisons sentimentales... Pareillement, je ne mangerai pas de chat, ayant moi même une petite chatounette (l'animal, je précise pour jft et Toy

), alors que techniquement, il s'agit de protéines animales, comme le boeuf, l'agneau ou le poulet...
@+
P.S.: vous avez déjà vu un petit agneau ? C'est mignon comme tout ! Et pourtant vous en mangez... Sauvages !!!

(quoi qu'un bon gigot...)