Ce que cette étude américaine suggère, c'est que les gens auront tendance à manger n'importe quelle taille de portion de nourriture qu'on leur offre. En résumé, dès qu'une portion plus grande apparait sur le marché, les consommateurs la considèrent comme normale.


Les chercheurs ont offerts des pâtisseries industrielles, des M&M's et autres Bretzels dans des endroits publics et ont noté les quantité que les gens consommaient. L'expérience a été répétée avec différentes tailles des portions.

Le résultat est éloquent. Les gens consomment bien plus lorsque la cuillère est plus grosse ou une taille de produit unitaire plus importante.

Les chercheurs en concluent qu'il faudrait bien controller la taille des portions afin de diminuer la surconsommation (conduisant ensuite à l'obésité et au diabète) aux Etats-Unis. Leur certitude est que même un petit changement en pourcentage de la taille des portions de base changerait la consommation d'un même pourcentage.

Sources : Imaginascience, Physorg

newtoon   3807   0   11/08/2006